刊行書籍

料理

  • 包丁テクニック図解

    武蔵野調理師専門学校・監修

    食卓を彩る包丁さばきのコツをプロが伝授!! 1.包丁の種類と選び方、扱い方、手入れの方法など、実践に役立つ知識をわかりやすく解説。 2.プロならではの隠し技もおりまぜながら、魚・肉・野菜・フルーツ...